AOVE Premium Águra Picual

6,0010,85

Aceite de Oliva Virgen Extra Premium PICUAL
Premios internacionales
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Descripción

Aceite alaborado con las aceitunas de los olivos más jóvenes, plantados por nuestros padres hace 20 años.
Son olivos fuertes, enérgicos, de gran intensidad como nuestro AOVE Picual.

Variedad: Picual

Notas de Cata:

Frutado medio-intenso y verde con algunas notas maduras.

Tiene una entrada dulce y un amargo con una intensidad media equilibrado con el picante.

Recuerdos herbáceos en nariz, teniendo alguna presencia de fruta verde y ligeramente madura, tales como la manzana e higuera.

En boca recuerda a la hoja de olivo y tiene un final ligero de almendra verde con poca astringencia.

Maridaje:

Carnes, verduras, pescados azules y quesos viejos. 

PREMIOS

Una Estrella Great Taste Awards 2017 (UK)

Der Feinschmecker 2017 (Alemania)

Medalla de Plata en Los Ángeles International Competition 2016 (EEUU)

Información adicional

Elaboración

Aceite de la primera extracción EN FRÍO.

Las aceitunas se recogen a principios de Noviembre, verdes o en envero. Se muelen inmediatamente tras su recogida.

El origen de este aceite

La primera cosecha de estos olivos la recolectamos nosotros personalmente, a mano, los cinco hermano/as con nuestros padres.

Los olivos eran pequeños y a pesar de que nosotros tampoco éramos muy grandes (el mayor tenía 20 años y la pequeña 8 años) en una jornada cogimos todas las aceitunas.

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