AOVE Premium Águra Picual

(6 valoraciones de clientes)

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Descripción

Este aceite de oliva virgen extra Premium lo elaboramos con las aceitunas de nuestros olivos más jóvenes. Es un aceite de oliva fuerte e intenso con el que disfrutar con pan o acompañando carnes, verduras o pescados azules.

  • Recolección temprana, en octubre.
  • Extracción en frío.
  • Medalla de Plata en Los Ángeles Olive Oil Competition.
  • Seleccionado entre los 50 mejores aceites del mundo por la revista gastronómica Der Feinschmecker (Alemania).
  • Una estrella Great Taste, prestigioso concurso gastronómico de Reino Unido donde compiten aceites de todo el mundo.

Queremos que disfrutes de lo mejor de nuestra gastronomía, por eso cuidamos la aceituna en el momento de la recolección, estamos pendientes de que esté verde, sana y limpia para obtener un aceite de oliva con un frutado intenso y muy aromático.

Historia del Aceite Picual Águra

La primera cosecha de estos olivos la hicimos nosotros siete, a mano. Aún éramos pequeños (Nuestro hermano mayor tenía 19 años y la pequeña tenía 7 años) y tardamos el día entero en recoger las aceitunas. Fue un día bonito, tranquilo, en familia, cuando aún no existían los móviles y pasamos el día juntos ilusionados por la cosecha.

Recogimos poco aquella vez, los olivos tendrían un metro de altura y pocas aceitunas (ahora uno sólo de esos olivos produce lo que recogimos ese día).

Años más tarde mi padre nos confesó que normalmente el primer año que los olivos dan fruto no suelen recogerse, pero a él y a mi madre les hacía ilusión hacernos formar parte de algo que ellos han vivido desde pequeños. Conocer de dónde venimos, cómo se recogía la aceituna de manera tradicional y hacerlo todos juntos, creando un vínculo que se queda siempre en el recuerdo.

Ahora cuidamos cada detalle para que el aceite que elaboramos recoja la esencia de todo lo que somos. Ponemos todo nuestro empeño en obtener los mejores aromas, para que disfrutes de cada bocado.

aove premium

Notas de Cata:

Frutado medio-intenso y verde con algunas notas maduras.

Tiene una entrada dulce y un amargo con una intensidad media equilibrado con el picante.

Recuerdos herbáceos en nariz, teniendo alguna presencia de fruta verde y ligeramente madura, tales como la manzana e higuera.

En boca recuerda a la hoja de olivo y tiene un final ligero de almendra verde con poca astringencia.

Maridaje:

Carnes, verduras, pescados azules y quesos viejos.

PREMIOS

Una Estrella Great Taste Awards  (UK)

Der Feinschmecker  (Alemania)

Medalla de Plata en Los Ángeles International Competition (EEUU)

Información adicional

Elaboración

Aceite de la primera extracción EN FRÍO.

Las aceitunas se recogen en Octubre, aún verdes o empezando el envero. Se muelen inmediatamente tras su recogida.

Cuidamos todo el proceso de elaboración personalmente, poniendo mucho empeño en que la aceituna esté en perfecto estado, recién recogida y muy limpia.

Ponemos todo el énfasis en obtener aromas frutados para disfrutar en cada plato.

6 valoraciones en AOVE Premium Águra Picual

  1. Juan De Trinidad (propietario verificado)

    Extraordinario!!! El mejor aceite que he probado !!!

    • aove ÁGURA (gerente de tienda)

      Muchísimas gracias Juan, para nosotros la mayor alegría es ver comentarios como este sobre nuestro AOVE y que lo disfrutéis, un saludo!

  2. Isabel García-Bouza De la Vega (propietario verificado)

    Expectacular!!

    • aove ÁGURA (gerente de tienda)

      ¡Qué alegría nos da leer comentarios así! Ese es nuestro propósito, que disfrutéis con nuestro aceite, muchas gracias por comentar Isabel, así sabemos que vamos por el buen camino, un saludo!

  3. Anónimo (propietario verificado)

    El verde del Picual es de Locos

    • aove ÁGURA (gerente de tienda)

      Gracias por tu comentario, además de recoger la aceituna muy temprano, la variedad Picual se caracteriza por su color verde intenso y su sabor frutado y picante, nos alegra mucho que te haya gustado. Un saludo

  4. Federico Aoun (propietario verificado)

    Con mucha sinceridad puedo decir que es uno si no el mejor aceite de la oliva que he probado

    • aove ÁGURA (gerente de tienda)

      Muchas gracias por tu comentario Federico, nos alegra muchísimo que te guste nuestro aceite y que lo disfrutes, un saludo

  5. Danila Scarlino (propietario verificado)

    El aceite es divino!… que puedo decir que no sepáis ya.

    • aove ÁGURA (gerente de tienda)

      Jajaja, pues para nosotros es un aceite extraordinario, pero claro, quizá no somos muy objetivos! Es una alegría cuando nos lo decís vosotros, así podemos valorar que realmente lo estamos haciendo bien, así que ¡Muchas gracias por tu comentario Danila!

  6. Nuria García (propietario verificado)

    Todo perfecto. El aceite es maravilloso, la entrega rápida y sin incidencias

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