Últimamente se está hablando mucho del aceite de oliva por ser un año en el que se ha disparado el precio del aceite en los supermercados. La gente lo achaca a lo mal que está todo, la guerra de Ucrania, la inflación, la especulación, el gobierno, pero no tiene nada que ver con eso.
La culpa es de la flor. O mejor dicho, de la ola de calor que hubo en primavera y secó la flor de los olivos.
Y sin flor, no hay fruto (la aceituna).
Y sin aceituna, no hay aceite.
Esto ha ocurrido en prácticamente todo Jaén y en Málaga, donde tenemos nuestros olivos, así que también nos hemos visto afectados por la disminución de la producción. Seguir leyendo «2023. Un año inusual para el aceite de oliva»
