SALMÓN CON ESPÁRRAGOS Y AOVE

¡Buenos días!

Hoy, 28 de febrero, se celebra el día de Andalucía, conmemora el día de la celebración del referéndum sobre la iniciativa del proceso autonómico de Andalucía…..que dio autonomía plena a nuestra comunidad, como curiosidad os diremos que, anterior a todo esto, se identificaba más con el 4 de diciembre, cuando se celebraron grandes manifestaciones autonomistas en 1977, para que paséis un “sabroso” día os dejamos una receta de las que nos gustan a nosotras, saludables y fáciles de hacer….

SALMÓN CON ESPÁRRAGOS VERDES:

Ingredientes: ( 4 personas)
4 lomos de salmón
20 espárragos verdes
5 cucharadas de nata
5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
Pon en una sartén las 5 cucharadas de AOVE AGUILAR SEGURA y haz los espárragos hasta el punto que te gusten, saca y reserva.
Asa el salmón en el horno a temperatura media unos 5 ó 10 minutos, dependiendo del tamaño de los lomos.
Cuando saques el salmón agrega la nata al jugo que ha soltado y mézclalo todo bien.
Montaje:
Haz una base con la salsa, coloca encima los espárragos y sobre ellos el salmón, si quieres adórnalo con alguna hoja verde como salvia, hierbabuena, perejil….¡y a comer!

Salmón con espárragos
foto de rececetasdelanona.com

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