Postre gourmet

Postres Gourmet Bizcocho con aceite de oliva

Te enseñamos a elaborar este Postre Gourmet sencillo y delicioso, es un Bizcocho hecho con aceite de nuestros olivos centenarios de elaboración fácil, caramelizado y con chocolate blanco. Delicioso y diferente, te sorprenderá.

La receta se la tenemos que agradecer al restaurante El Gallinero de Sandra (Sevilla). Este es uno de los postres gourmet que puedes encontrar en su carta.

Para realizar este postre en primer lugar realizaremos el bizcocho con aceite y posteriormente el ganache:

Postre Gourmet: BIZCOCHO con ACEITE de OLIVOS CENTENARIOS CARAMELIZADO

Ingredientes del bizcocho

Elaboración del Bizcocho con aceite de Olivos Centenarios

Montar en una batidora los huevos,el azucar y la mantequilla hasta triplicar su volumen.

Entonces añadimos el aceite de Olivos Centenarios en forma de chorrito fino y seguimos batiendo durante un par de minutos aproximadamente.

Posteriormente incorporamos la harina con la ayuda de una espatula de madera.

Por último, agregamos toda la masa dentro del molde y horneamos a 180 grados durante media hora, dejamos enfriar y reservamos.

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

Elaboración del Ganache de Chocolate Blanco con Aceite

Hervimos la nata y añadimos el chocolate blanco, con la ayuda de una espátula mezclamos bien todo el conjunto es entonces cuando incorporamos el aceite de oliva virgen extra Olivos Centenarios sin dejar de remover.

Dejamos enfriar dentro de la nevera durante unas 12 horas.

MONTAJE DEL POSTRE

Cortamos el bizcocho en ración en forma cuadrada o rectangular, con la ayuda de una pala eléctrica caramelizamos sus paredes exteriores.

Pasamos a montar el plato poniendo una base de tierra de aceite de oliva, el bizcocho y una quenelle de ganache de chocolate blanco.

Aceite de oliva virgen extra ideal para postres gourmet

Para esta receta hemos usado nuestro Aceite Premium de Olivos Centenarios, ya que es un aceite de oliva virgen extra muy fresco, su suavidad y los aromas herbáceos junto a las notas a frutas hacen que sea un aceite de oliva ideal para usarlo en postres gourmet.

Esperamos que te haya gustado esta receta y nos encantaría que nos comentes qué te ha parecido.

¿Pensabas que se podría convertir una receta normal en una comida gourmet sólo cuidando un poco la presentación? ¿Has usado alguna vez aceite de oliva para un postre?

¡Esperamos tus comentarios!

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*