Te dejamos una receta de crema de calabaza con thermomix y si lo prefieres, también con olla tradicional. Es una receta sencilla y muy sabrosa con ingredientes fáciles y muy saludables.
Al final de la receta le añadimos nuestro toque personal, a ver qué te parece! Esperamos que te guste.
La calabaza tiene un sabor muy agradable, una suavidad que le viene muy bien a una crema caliente muy apetecible en esta época del año.
Beneficios para la salud de la calabaza
Es una verdura muy saludable, tiene un alto contenido en Vitaminas A, B y C, antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular.
Además tiene mucha fibra, por lo que viene muy bien para la digestión. También regula el nivel de azúcar en sangre, ideal para los diabéticos.
Ingredientes para la crema de calabaza
- 1 trozo grande de calabaza
- 1 puerro
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- medio litro de agua
- media cucharadita de cúrcuma
- pimienta negra
- sal
- 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Coupage Águra para terminar el plato.
Elaboración de la receta de calabaza por el método tradicional
Corta en trozos pequeños la cebolla y el puerro, rehoga en una cacerola a la que previamente le hemos echado tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade la zanahoria cortada en trozos pequeños y sigue rehogando a fuego lento otros diez minutos.
Mientras tanto corta la calabaza y la patata en trozos grandes, añade a la cacerola, cubre con el agua, salpimenta y cuece durante 20 minutos desde que empiece a hervir.
Una vez que todas las verduras estén cocidas añade media cucharadita de cúrcuma y posteriormente bate hasta que quede una textura suave.
Antes de servir termina el plato con un chorreón de aceite de oliva virgen extra Coupage Águra y un poco de albahaca picadica muy pequeña.
¡Listo para comer!
Elaboración de la receta de calabaza con thermomix
Tritura la cebolla y el puerro a velocidad 5 durante 5 minutos.
Después pon aceite de oliva virgen extra para cocinar y calienta durante 6 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.
Añade el resto de verduras troceadas y el agua, cuece durante 30 minutos a velocidad 1 y temperatura 100ºC
Cuando todo esté cocido, dejar bajar la temperatura un rato, añade media cucharada de cúrcuma y tritura progresivamente a velocidad de 5 a 10 durante 5 minutos.
Antes de servir termina el plato con un chorreón de aceite de oliva virgen extra Coupage Águra y un poco de albahaca picadica muy pequeña.
¡Listo para comer!
NOTA: le hemos dado un toque distintivo a esta receta tradicional con un ingrediente asiático: la cúrcuma.
La cúrcuma es una raiz con numerosas propiedades para la salud, es antioxidante y un potente antiinflamatorio. Tiene un sabor muy fuerte, por lo que no es conveniente poner mucha cantidad, pues sólo queremos darle un toque picante a la crema de calabaza.
¿Te ha gustado la receta? ¿qué ingrediente especial le sueles echar para darle un toque distintivo?
Si te atreves a echarle cúrcuma, ¡cuéntanos qué te ha parecido!