Olivenöl gut für die Gesundheit? Die Oliven stammen aus Griechenland und Kleinasien. Die Olivenbäume begannen sich vor 6000 Jahren über das Mittelmeer auszubreiten. Auf diese Weise begannen die Oliven Teil der Mittelmeerdiät zu werden. Es ist sogar ein Grundnahrungsmittel für andalusische Bauern und Menschen aus Extremadura während des XIX. und XX. Jahrhunderts, weil es die wichtigste Zutat ist, um Olivenöl herzustellen, das Lebensmittel, über das wir heute in diesem Beitrag sprechen.
Diese Frucht wächst zwischen den Monaten Juni und Oktober und erreicht ihren reifen Zustand im Dezember. Von November bis Januar werden die geernteten Oliven zur Herstellung von Olivenöl verwendet, während die Oliven, die direkt gegessen werden können, vor diesem Zeitpunkt und von Hand geerntet werden, um die Frucht nicht zu beschädigen.