Esta semana he ido a la World Olive Oil Exhibition, es su sexta edición pero es la primera vez que voy y me ha encantado la experiencia.

Además de encontrar muchos stands de aceites de oliva virgen extra, muchos de ellos de categoría Premium, también hay organizadas catas, conferencias y una sección gourmet de degustación de tapas con aceite de oliva.

Stands de la World Olive Oil Exhibition

La mayor parte de los stands son empresas de aceite de oliva virgen extra, pero también hay algunos sobre cosmética con aceite de oliva o empresas de packaging.

El stand que más me ha llamado la atención es el de Lady Exceptional, además de por su diseño, que es muy bonito, esta empresa destina parte de los beneficios que obtienen a la investigación contra el cáncer. Es un proyecto que me ha parecido precioso, así que te dejo un enlace por si también quieres colaborar.

Catas y degustaciones

Gastroleum

En la sección de conferencias y catas he conocido la app Gastroleum, que enseña a utilizar y combinar en tus recetas el Aceite de Oliva Virgen Extra que mejor le vaya. Tiene una base de datos de más de 200 AOVEs entre los que muy pronto nos encontrarás también a nosotros. Es una app muy completa que te da mucha información tanto de cada AOVE registrado como de diferentes técnicas culinarias, restaurantes, información sobre el mundo del aove, etc

TAOVEs

También encontré novedades en el mundo culinario, nos divertimos tomando unos “Tapones comestibles con AOVE”, son unas tapas con forma de corcho de botella de vino con una presentación muy original y una forma de degustar muy divertida en la que el cubierto es el mismo sacacorchos.

Gourmet Experience

El chef Kike Piñeiro, del restaurante A horta do Obradoiro preparó una degustación basada en los cinco elementos, Tierra, Agua, Aire, Fuego y Éter.

Personalmente me maravilló la manera de presentar el Aire, con una espuma de aceite de oliva que se deshacía en la boca (siento no tener fotos, estaba más atenta en comer… jeje) y aunque las cinco tapas me gustaron, la del Fuego me resultó exquisita.

Sólo tengo que ponerle una pega, y es que eché en falta un vasito de agua para acompañar la degustación. Después de la tapa que representa el Mar (saladito) y la del Fuego… me hubiera venido bien. Ahora que lo pienso tendría que habérselo dicho en ese momento pero mi vergüenza irracional me impidió una vez más acercarme a alguien a quien considero un fuera de serie ¿Quién soy yo para decirle nada?

Conferencias

Asistí a algunas conferencias sobre el aceite de oliva virgen extra que a nivel profesional creo que me pueden venir muy bien y conocí a personas muy interesantes con las que espero seguir en contacto. Además de encontrarme con amigos que me alegró mucho ver.

En resumen, una experiencia muy enriquecedora y bastante productiva, repetiré el año que viene!

Y tú ¿Has ido alguna vez a una Feria de aceite de oliva? ¿Conoces las últimas novedades en gastronomía con AOVE?